반응형 데친문어 손질법1 문어 삶는법, 손질법 삶는시간 문어 손질법 어패류는 그 자체로 매끈매끈한 표면을 가지고 있습니다. 이로 인해 어패류를 손질하거나 조리할 때 종종 미끄러워짐이 문제가 되곤 하는데요. 그러나 여기에는 효과적인 문어 손질법이 있는데, 바로 '밀가루'를 활용하는 것입니다. 밀가루를 사용하면 점액질이 있는 어패류도 쉽게 씻을 수 있게 됩니다. 밀가루를 물에 섞어 묽은 반죽 상태로 만든 다음, 이를 어패류에 바르고 부드럽게 문질러주면 점액질이 쉽게 제거되는 원리입니다. 이런 방법으로 씻어낸 어패류는 훨씬 깔끔하게 손질할 수 있게 됩니다 문어를 충분히 씻은 뒤에는 내장을 제거해야 합니다. 내장을 제거하는 방법은 간단합니다. 문어의 머리 부분을 뒤집어, 내장이 담긴 부분을 찾아내어 그 부분을 조심스럽게 잘라내면 됩니다. 물론 이 작업은 가급적 조심.. 2023. 6. 6. 이전 1 다음 반응형
